Tradition
L’auberge Mistral est une ancienne maison paysanne datant du XIXe siècle, restaurée dans le respect de la richesse architecturale occitane.
L'histoire de la Locanda Mistral
Depuis des générations
Manuela a repris la gestion de l’auberge de ses parents. Depuis des années, Manuela mène cette activité avec Renato, originaire du Tyrol du Sud. L’amour du détail et l’utilisation de matériaux naturels et autochtones donnent vie à un environnement confortable, où la qualité et le confort se mélangent avec la tradition. Une attention particulière est accordée à la tradition gastronomique avec la revisitation d’anciennes recettes qui exaltent les saveurs de ces terres.